Productos
típicos

Placeres para el paladar


FLAÓ

Dulce, de forma parecida al pastisset, pero relleno de requesón, almendra y miel.


CUAJADA

Postre elaborado con leche de oveja y cuajo.


CROQUETAS

De la abuela, morellanas, napoleones… Este plato típico recibe varios nombres en la comarca. Croquetas elaboradas con la carne del caldo.


EMBUTIDOS Y QUESOS

La importancia ganadera de la zona hace que las carnes, los embutidos y los quesos tengan una gran calidad. Entre los embutidos destaca la cecina. Los quesos también tienen un gran prestigio y reconocimiento, con diversos premios internacionales.


OLLAS Y SOPAS

Los platos de recapte, que se transmiten de generación en generación, son platos muy típicos en la comarca de Els Ports.


LES PILOTES

Es una especie de albóndiga grande, elaborada con carne y pan, y principalmente en Navidad. Acompañada el caldo y su elaboración es popular y diferente en cada casa o restaurante de la zona.


CARNE

La carne de cordero, ternera o cerdo, las de ave o de caza tienen una gran calidad, gracias a la proximidad y al importante sector ganadero de la zona.


LA MIEL

La miel extraída de la apicultura también es un producto típico y tradicional de la comarca.


TRUFA NEGRA

Conocido como el oro o diamante negro de la cocina. Producto muy codiciado por sus extraordinarias propiedades culinarias.


SETAS

Gracias a las condiciones climatológicas y la situación, los montes de la comarca se llenan de setas en otoño. Las principales en esta zona, el rovellón (lactarius deliciosus), camagrocs (craterellus lutescens), la llanega negra (hygrophorus latitabundus) y la girgola (pleurotas erungii).


PASTISSETS, PANOLI, ROLLOS, ROSCAS

Dulces elaborados con base de harina y que se convierten en protagonistas en diferentes celebraciones como los Sant Antoni, Semana Santa, Rogativas… Los pastissets están rellenos de confitura.